انتخاب تغذیه‌ی سالم و مقوی برای کودکان، یکی از دغدغه‌های اصلی والدین است. از همان دوران طلایی نوزادی تا سال‌های رشد مدرسه، تامین نیازهای بدن به ویتامین‌ها، مواد معدنی و انرژی برای رشد جسمی و ذهنی ایده‌آل، امری حیاتی است. در این مقاله، ما به معرفی و بررسی جامع برخی از خوراکی‌های سنتی و مغذی مانند حریره بادام، شیر بادام، حریره نارگیل و فالوده سیب می‌پردازیم. همچنین، نقش ارزشمند سویق کودک و راهکارهای ارائه آن به بهترین نحو را بررسی خواهیم کرد. با ما همراه باشید تا با این گنجینه‌های تغذیه آشنا شوید و بهترین‌ها را برای سلامتی دلبندانتان رقم بزنید.
حریره بادام؛ اولین دوست تغذیه کودک
حریره بادام، غذایی مغذی و خوش‌طعم است که از دوران کودکی تا بزرگسالی قابل توصیه است. این وعده غذایی بی‌نظیر، تاثیرات شگرفی در افزایش قوای ذهنی، تقویت بنیه بدن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش استرس و ارتقای کیفیت خواب در کودکان دارد.
طرز تهیه حریره بادام
- مواد لازم:
- بادام درختی خام ایرانی
- برنج
- آب
- نبات (برای شیرین کردن)
- مراحل تهیه:
- بادام درختی خام ایرانی را برای چند ساعت در آب بخیسانید.
- پس از خیساندن، پوست بادام‌ها را جدا کرده و آن‌ها را خشک کنید.
- بادام‌های پوست کنده را همراه با مقداری برنج شسته شده و خشک شده داخل مخلوط‌کن بریزید و به صورت پودر درآورید.
- پودر آماده شده را می‌توانید تا یک هفته در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
- هر بار، چند قاشق مرباخوری از این پودر را با آب و کمی نبات مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به قوام دلخواه برسد.
شیر بادام؛ نوشیدنی انرژی‌بخش و آرامش‌بخش
شیر بادام، گزینه‌ای عالی به عنوان یک نوشیدنی سالم و جایگزین شیر برای کودکان است که فواید فراوانی برای سلامتی دارد.
طرز تهیه شیر بادام
- مواد لازم:
- ۱۰ عدد بادام درختی ایرانی خام
- ۱ قاشق مرباخوری عسل
- نصف فنجان آب سرد
- ۱ فنجان آب
- مراحل تهیه:
- بادام‌های درختی خام را پوست بگیرید.
- بادام‌های پوست کنده را به همراه عسل، آب سرد و آب داخل مخلوط‌کن بریزید.
- مواد را مخلوط کنید تا به رنگ و غلظت شیر برسد.
- نکته: در این دستورالعمل، نیازی به اضافه کردن شیر نیست.
حریره نارگیل؛ میان وعده‌ای گرمابخش برای فصول سرد
حریره نارگیل، یک میان وعده مقوی است که مصرف آن در فصول غیرگرم توصیه می‌شود. به‌ویژه برای کودکانی که با مشکلات گوارشی و انگل مواجه هستند، گنجاندن آن در برنامه صبحانه به مدت سه هفته، می‌تواند مفید باشد.
طرز تهیه حریره نارگیل
- مواد لازم:
- ۱ قاشق غذاخوری پودر نارگیل
- ۱ قاشق مرباخوری شکر
- ۱ قاشق مرباخوری آرد برنج
- نصف فنجان آب
- مراحل تهیه:
- تمامی مواد لازم را در قابلمه بریزید.
- روی حرارت ملایم هم بزنید تا زمانی که حریره به قوام مناسب برسد.
فالوده سیب؛ آرامش‌بخش و موثر در هضم
فالوده سیب، یک میان وعده سالم و سبک است که مصرف آن در وعده شام، همراه با کمی نان، به بهبود عملکرد سیستم گوارش و اجابت مزاج صبحگاهی کودکان کمک می‌کند. وجود سیب و گلاب در این ترکیب، اثر آرامبخشی فوق‌العاده‌ای دارد. مصرف این میان وعده در تمام فصول سال، به‌ویژه فصول گرم، بسیار توصیه می‌شود.
طرز تهیه فالوده سیب
- مواد لازم:
- ۱ عدد سیب
- ۱ قاشق غذاخوری شکر
- گلاب
- مراحل تهیه:
- سیب را پوست گرفته و رنده کنید.
- سیب رنده شده را با شکر و کمی گلاب مخلوط کنید.
- فالوده سیب را می‌توانید خنک میل کنید.
سویق کودک؛ بمب انرژی و رشد
سویق کودک، ترکیبی غنی از سویق گندم، جو و سنجد است که به آن “سویق کامل” نیز می‌گویند. ذرات ریز این ترکیب، به راحتی در آب حل شده و قابلیت هضم بالایی دارد.
روش‌های مصرف سویق کودک
- برای شیرخواران بالای ۶ ماه: به صورت رقیق با آب نیمه‌گرم.
- به صورت فرنی: ترکیب با آب جوش و کمی عسل یا سه شیره (چون سویق از قبل پخته شده است، نیازی به پخت مجدد ندارد).
- به صورت حلوا: ترکیب با عسل یا سه شیره برای تهیه حلوای سویق.
- نکته جذاب: می‌توانید با قالب زدن و شکل دادن به حلوای سویق، آن را برای کودکان جذاب‌تر کنید.
فواید بی‌نظیر سویق کودک
- کمک به رشد متناسب کودکان
- تقویت‌کننده عمومی بدن و بسیار مغذی
- یک غذای کامل و تامین‌کننده انرژی
- تقویت سیستم دفاعی بدن
- کمک به استحکام استخوان‌ها
- جلوگیری از یبوست به دلیل فیبر بالا
خوراکی‌های مفید دیگر:
شیره انگور، عصاره گوشت و راسته گوسفند: سرشار از آهن و پروتئین.
عسل و مغزهای خشکبار (مانند بادام کوبیده شده): منبع انرژی و مواد مغذی.
ترکیب گندم، گوشت گوسفندی و نخود: در غذاهایی مانند آبگوشت یا پلو.
انجیر، خرما و انگور: میوه‌های شیرین و پرانرژی.
- کودکان در سنین مدرسه: باید از تمام ۵ گروه غذایی سالم بهره‌مند شوند:
- میوه و سبزیجات
- حبوبات
- غلات
- لبنیات و جایگزین‌های لبنی
- جایگزین‌های گوشت و گوشت
- سوال متداول :
- چه زمانی می‌توانیم حریره بادام را به نوزاد خود بدهیم؟
حریره بادام به عنوان یکی از اولین غذاهای کمکی، از حدود ۶ ماهگی و پس از مشورت با پزشک قابل ارائه است.
- آیا شیر بادام جایگزین مناسبی برای شیر مادر یا شیر خشک است؟
شیر بادام یک نوشیدنی مغذی است اما به تنهایی نمی‌تواند جایگزین کامل شیر مادر یا شیر خشک در سال اول زندگی شود و باید به عنوان مکمل در نظر گرفته شود.
- آیا مصرف شکر در تهیه این خوراکی‌ها برای کودکان مجاز است؟
توصیه می‌شود مصرف شکر را به حداقل برسانید و تا جای ممکن از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل (برای کودکان بالای یک سال) یا شیره خرما و انگور استفاده کنید.
- بهترین سن برای شروع مصرف سویق کودک چه زمانی است؟
سویق کودک با غلظت کم، از حدود ۶ ماهگی برای شیرخواران قابل مصرف است و با افزایش سن، می‌توان غلظت و روش‌های مصرف آن را تغییر داد.
- چگونه می‌توانیم کودکان بدغذا را به خوردن سبزیجات تشویق کنیم؟
می‌توانید سبزیجات را به صورت پوره یا ریز خرد شده در غذاهایی مانند سوپ، کوکو یا حتی خوراکی‌های شیرین مانند فرنی و کیک‌های خانگی ترکیب کنید تا طعم و ظاهر جذاب‌تری داشته باشند.
